po 30-tce

Yasha · Gość

Z dedykacją dla bo-ja, która krzyczy, że po angielsku nie czyta:

Pilgrim's Cobbler
(nie ma wiele wspólnego, jak sądzę, z dziełem angielskiej literatury pt. Pilgrim's Progress, J. Bunyana, niezwykle trudną w percepcji dla przeciętnego czytelnika, naszpikowaną symboliką książką, ani tym bardziej z Pilgrim's Regress, alegorycznym komentarzem do myśli europejskiej i filozofii nowożytnej, autorstwa C. S. Lewisa, który to był profesorem literatury angielskiej w Oxfordzie i pisał dużo poważniejsze traktaty, niż Kroniki narnijskie)

Cobbler jest rodzajem owocowej zapiekanki, z posypką na wierzchu. Istnieją różne cobblery, na przykład z większą lub mniejszą ilością ciasta zmieszanego z owocami.
Ten cobbler, którego przepis zamieszczam jest wyjątkowo smacznym deserem. Powinien być spożywany na ciepło, zaraz po upieczeniu.

Składniki:
Fruit mixture:
Nadzienie owocowe:

6 baking apples, peeled, cored, sliced
6 winnych jabłek, obranych ze skórki, oczyszczonych z gniazd nasiennych, pokrojonych w plasterki
3 cups cranberries (or 2 cans whole berry cranberry sauce)
3 filiżanki świeżych żurawin (lub 2 puczki żurawinowego przetworu)
1 tsp. cinnamon
1 łyżeczka cynamonu w proszku
1/4 tsp. nutmeg
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
1 cup walnuts, chopped
1 filiżanka posiekanych orzechów włoskich
pint of salt
szczypta soli

Mix together and put fruit mixture on bottom of 9x13 pan.
Zmieszać wszystkie składniki i ułozyc owocową mieszankę w średniej wielkości brytwannie do zapiekania.

Topping:
Posypka/kruszonka:
3/4 cup flour
3/4 filiżanki mąki
6 tblsp. butter
6 łyżek masła
1/2 cup brown sugar
1/2 filiżanki brązowego cukru
1/2 cup walnuts, chopped
1/2 filiżanki posiekanych orzechów włoskich
1/2 tsp. cinnamon
1/2 łyżeczki cynamonu

Blend together and sprinkle on top of fruit mixture.
Zmieszać wszystko i posypać z wierzchu owocowej masy.
Bake at 350 for 45 minutes.
Piec w temperaturze 180 stopni około 45 minut.

Kiedyś robiłam ten deser regularnie i mogę go polecić z czystym sumieniem, aczkolwiek chyba nie jest tak do końca w polskim guście = ale warto spróbować, choć wykonanie go wymaga nieco zachodu.
Podaję oryginalny, amerykański przepis, który wyszperałam w jakims starym czasopiśmie- nie jest mojego autorstwa (dla porządku).

Yasha · Gość

Dziś nowy deser, pod wdzięcznym tytułem:

Dreamy Ambrosia

W dosłownym tłumaczeniu: Senna ambrozja
w znaczeniu: ambrozja ze snów, niebiańska.

Niezwykle łatwa do wykonania i nie czasochłonna.

Otóż potrzebujemy:

1 6-8 oz. container vanilla yogourt
(ok 220 ml jogurtu - czyli 1 i 1/2 małego pojemnika)
1/2 cup mayonnaise
(ok 200 ml majonezu)
2 15 oz cans tropical fruit salad, drained
( 2 puszki mieszanki owoców tropikalnych, odsądzone, w sumie około 420 gramówml)
1 11 oz. can mandarin oranges, drained
(1 puszka mandarynek, odsączona, ok 400 gramów)
3/4 cup shredded coconut
(ok. 150 gramów wiórek kokosowych)
1/2 cup Ocean Spray Craisins or orange flavored Craisins
(ok 200 gramów nasączanych rodzynek)

In a large bowl stir together yogourt and mayonnaise. Fold in remaining ingredients. Cover and chill several hours or overnight. this is a refreshing dessert.

W dużej misie wymieszać jogurt z majonezem. Dołożyć pozostałe składniki. Przykryć i chłodzić kilka godzin, albo pozostawić na noc, aby deser był orzeźwiający.

Serves 6-8
Porcji 6-8

To use as a salad add 3/4 cup miniature marshmallows.
Aby otrzymać sałatkę, należy dodać opakowanie miniaturowych marshmallowsów.

Edit by yasha:
ja dodaję jeszcze utarty ser żółty i kukurydzę z puszki, jako wersję sałatkową.

znana ktośka · Gość

Drugi odpada ze względu na wiórki i majonez (dla mnie). Czy moze coś zastepczego ?

rosegreta · Gość

właśnie sporządzam
1/serek homogenizowany ( kupuję w biedronce ma gęstą konsystencje i smakowo mi odpowiada, moze być ten z prawdziwa wanilią albo smietankowy jak kto woli, do smietankwego i tak dodaję cukier waniliowy lub wanilię )
2/ na serek kruszymy bezy (kupuje w cukierni, bo sklepowe dla mnie zbyt chemiczne są i nie mają w środku tego miękkiego

)
3/ na pokruszone bezy układamy maliny (mieszam owoce dodałam truskawki i jagody, ponieważ świeże maliny są drogie, dodałam mrożone 8 zł za 500 gram w Lidlu )
4/ na owoce znów kruszymy bezy
5/ nastepną warstwą jest bita śmietana ( śmietanka 30 z Biedronki lub Lidla, bo tam jest w miarę niedroga )
6/ na bitą smietanę znów kruszymy bezy
7/ układamy owoce
8/ kruszymy bezy
9/ i przykrywamy pozostała bita smietaną.
Można to wykonywac w dużej szklanej misce a potem nakładac każdemu do salaterek lub osobno układac warstwy każdemu w szklanym pucharku.
Deser smakuje znakomicie i wygląda dość ciekawie tzn warstwy w szklanych pucharkach lub w dużym szklanym pojemniku.

mailo

a ten serek z biedronki to jaki dokładnie? I jeszcze napisz jak tą bitą śmietanę - sama robisz (jeśli tak to jak) czy kupujesz gotową w sprayu? I jeszcze jakbyś mogła napisać ile mniej więcej tych bezów na ile osób .

rosegreta · Gość

nie każ mi grzebać w śmietniku aby sprawdzać nazwę, tam nie ma wyboru, jest chyba jedna nazwa,
bezy kupiłam na wagę 20 dag i kilka mi zostało. Wszystko zawsze robią na oko, po prostu mają wyjść widoczne warstwy.
A smietane ubijam mikserem, nie za długo, cobym masła nie zrobiła. Angel

mailo

Dzieki. Ja w kuchni mało rzeczy robię "na oko". Muszę mieć na kartce napisane co i jak;)

Indian Summer

a to ja Wam polecę deser, jakim mnie wczoraj poczęstowała przyjaciółka:
[link widoczny dla zalogowanych]
rewelacja!!!

l

Indian Summer

otarta skórka z cytryny...

oj, no...można się domyślić przecież....ale zgłoszę autorce

olasz

za szybką reakcję serwisu z tą skórką bez skórki :-*

Indian Summer

l

olasz

Ta "cipka" to zdaje się o mnie miało być? Wnioskuję. bo blog mój, ale pewnie zauważyłeś po stopce. Wyjątkowo nie przegryzę Ci aorty - dziś czuję się wspaniałomyślna.

Mięta? Do piwa? Wypiłbyś piwo z miętą?

l

olasz

Net mi siada - wcięło odp.
Hm, coś mi się widzi, że Ty w sumie wszystkich komplementów na 30 dałeś mniej, niż w tym jednym poście

Mięta, wedle mojej prywatnej teorii, jest smakiem i zapachem zimnym. Czekolada (ciepła) + mięta (zimna) - nie lubię. Jak się zwą te czekoladki? After five? Nie lubię.
Lody czekoladowe - brrrr.
Jednak mięta z piwem mnie nie przekonuje, ale przetestuję w środę.
Tutaj, do sorbetu, już szybciej rozmaryn, ALE po co poprawiać jak już jest dobre? Na pocieszenie mogę dodać, że mam w planie sorbet z parzonej mięty, z tabasco.

l

olasz

MaIllarda - wiele za mną. Swoją drogą boska jest, i nieludzka (pieczywo, toffi etc vs. prod. toksyczne/rakotwórcze), ale to zdaje się nie jest wątek na nasze przepychanki. Dobrej nocy.

l

olasz

Corsaire - jak na moje oko, to tu nie wina w proporcjach, bardziej obstawiam stan upojenia, bo to jego wina mogła proporcje zaburzyć, ALE + dla Ciebie za solidne podejście do tematu. Moje było mniej solidne - zupełnie zapomniałam o Tobie.