po 30-tce

Indian Summer

CZY JA MOGŁABYM PROSIĆ O JAKIEŚ FAJNE PRZEPISY NA FARSZ DO PIEROŻKÓW? Pray

mam chęc coś polepić 050

Mii

Najbardziej lubię te z mięsnym farszem.

Najchętniej gotowana wołowina, ale z wieprzowiny też robię.. mielę ją, przyprawiam solą i pieprzem, dodaję sporo podsmażonej cebuli i ot cała mecyja....czasami robię takie z dodatkiem gotowanej kapuchy kiszonej i suszone ugotowane grzyby....paluchy lizać.

Ruskie...gotowane, zmielone ziemniaki pół na pół z twarogiem i smażoną cebulą plus przyprawy.

kasiek66

ja robie z miesem i kasza gryczana
albo takie z kapusta i grzybami
albo tak jak mii ruskie
albo z ciecierzyca

king

szpinak z kozim serem

scar

U mnie robi się jeszcze z kaszą i z serem białym.
A poza tym jak wyżej, mięcho, ruskie, szpinakowe.

Ja mam wielką ochotę na domowe z kapuchą i grzybkami, ale u mnie takie tylko raz do roku na wigilię

Więc zostaje mi czekać 2 miesiące, ale potem będzie wyżerka Dancing

Mii

Scar...a co stoi na przeszkodzie by je zrobić teraz? Think

Przyznam, że jeszcze nie jadłam ze szpinakiem...chyba będę musiała je zrobić, tylko czy z mrożonym się da?

scar

Da się z mrożonym, tylko trzeba go dobrze odparować, żeby się nie rozciapkały pierogi.

Tradycją jest po prostu, że u mnie pierogi z kapuchą raz do roku.
Choć w sumie można by odstąpić od tego, jak mnie przypili ochota, to wezmę się za nie.

Mii

U mnie tak było z racuchami z grzybami...strasznie je lubię i kiedyś stwierdziłam, że przecież mogę je po prostu zrobić w ciągu roku co też czynię.

scar

Racuchy z grzybami?
A tego to ja nie znałam...
U mnie jak mowa o racuch to takich z jabłkami, ewentualnie rodzynkami i na słodko.

Mii

Ehe...to jedna z potraw wigilijnych na moim stole.
Obgotowane kapelusze suszonych grzybów obtaczane w takim cieście jak na to z jabłkami tylko posolonym lekko i smażone identycznie...paluchy lizać

scar

O, to muszę to wypróbować, bo może być dobre. Zwłaszcza, że smażone

illunga

Indi, już ten przepis podawałam kiedyś jako danie wegetariańskie. Ale jest to naprawdę dobrza rzecz. I sprawdzona.

Pierożki z soczewicą i pieczarkami

Ciasto pierogowe:
60 dag mąki
300 ml letniej wody
łyżka oliwy
żółtko
sól

Mąkę przesiać dodać żółtko i sół. Wyrabiać ciasto dolewająć stopniowo wodę. Kiedy składniki się połączą dodać tłuszcz. Kiedy ciasto zrobi się gładkie, rozwałkować cieniutko. Wykrawać szklanką koła (ok.5 cm średnicy).Nakładać farsz i sklejać.

Farsz
30 dag pieczarek
20 dag soczewicy
2 cebule
2 łyżki masła
1 łyżka sosu sojowego
2 łyżki tartej bułki
jajko
sól i pieprz

Soczewicę zalać wrzątkiem i odstawić na godzinę. Ugotować. Pieczarki pokroić i przesmażyć na łyżce masła. Cebulę obrać i posiekać. Dodać do pieczarek i dusić razem kilka minut. Wymieszać z soczewicą i przepuścić przez maszynkę. Przyprawić solą i pieprzem. Dodać tartą bułkę, jajko i sos sojowy. Dokładnie wymieszać.
Farsz nakładać na krążki z ciasta. Formować pierożki. Gotować w osolonej wodzie, aż wypłyną. Podawać gorące z usmażoną na złoto cebulką.

zwyroll3

Ciasto z mięsem ala rollka
[link widoczny dla zalogowanych]

patrzec i sie uczyc młode damy

livia

A ja uwielbiam pierogi pieczone, robię je z różnym farszem a ciasto robi się nastepujaco:

-500g mąki
-250g masła
-2 jajka (jedno do ciasta a drugie do smarowania)
-50g świeżych drożdży
-75ml mleka
-szczypta soli
-płaska łyżeczka cukru (lub dwie czubate jesli pierogi będą na słodko)

Rozrobić rożczyn z drożdży, ciepłego mleka, łyzeczki mąki i cukru.
Ciasto wyrobić dodajac resztę składników do wyrośnietych drożdży, a następnie wyrobione umieścić w lodówce na co najmniej godzinę.
Wyrabiać pierożki-technika dowolna. Osobiście robię długi wałek jak na kopytka, kroję na 2 centymetrowe kawałki i każdy z osobna rozwałkowuję na grubość 5 mm. Każdy pierożek z wierzchu pomalować rostrzepanym jajkiem i wstawić do nagrzanego piekarnika (180 stopni) na 20 - 30 min. Piec na złory kolor.

Pyyyyychooooooota Dancing