po 30-tce

lulka

Miodówka żołądkowa

- 1 litr spirytusu
- 5 dkg kawy
- 1/2 litra miodu
- 1/4 litra dobrego rumu

Miód zrumień z lekka, aby woni i barwy zacniejszej nabrał. Ćwiercią litra wody go zalawszy, zagotuj, z ognia zestaw, przestudź, a spirytusu,rumu i kawy ćwierć litra czarnej dolej, poczym do karafki pospołu wszystko zlej;
w kilka tygodni, jak się ustoi, czystą wódkę do butelek daj, osady przez bibułę przesączywszy.

Cztery tygodnie muszą wystarczyć.

Pod przepisem jest jeszcze wierszyk:

"Dobry na wszystko środek,
ze spirytusem miodek"

A.M. Fredro

lulka

Krupnik korzenny

- 1 litr spirytusu
- 1/2 litra miodu
- 1/2 litra wody
- kawałek cynamonu
- 5 goździków
- kilka piórek muszkatułowych
- pięć ziaren pieprzu angielskiego
- 1/2 laski wanilii
- szczypta skórek pomarańczowych

Miód w rondlu z korzeniami przyrumień, ale bez pomarańczowej skórki. Zatym wodą miód zachlupnij, zagotuj. Jak z ognia zestawisz, spirytusu koniecznie dolej, a już Boże broń więcej nie gotuj, boby się z gorącem wywiał. Bez zwlekania zatem do dużej karafy z pomarańczową skórką wlej, zatkaj co siła, żeby szpar nie było. Odstaw na dzień jeden, poczym do butli czysty krupnik zlej, a męty bibułką przesączywszy, wszystko razem gosciom podaj, jak wedle woli będzie: Na chłodno albo na zimno.

"Krupniczek dobrodzieje,
zbójca to nader srogi:
kiedy ja go w pysk leję,
on mi podcina nogi"

S. Kuflik

grzech

Anyżówka

1/4 szklanki anyżówki;
1/2 laski cynamonu;
5 goździków;
Skórka z 1/2 cytryny;
1 l czystej wódki 40-procentowej.

Skórkę z cytryny drobno pokroić, włożyć do słoja wraz z cynamonem, goździkami, zalać anyżówką i wódką, szczelnie zamknąć i pozostawić w ciepłym miejscu na 1 miesiąc (w tym czasie należy często wstrząsać słojem).
Po miesiącu przelać nalewkę do butelki i odstawić na kolejny miesiąc, im dłużej stoi, tym jest smaczniejsza.

grzech

Krupnik

20 dag miodu;
0,5 l spirytusu 96-procentowego;
2 goździki;
Kawałek cynamonu (3 cm);
Suszona skórka z 1/2 cytryny;
1/4 laski wanilii;
1 ziarno ziela angielskiego.

Miód i przyprawy zalać 2 szklankami wody i kilkakrotnie zagotować. Następnie postawić z dala od ognia i ostrożnie wlać spirytus. Wymieszać i podgrzewać na małym ogniu, pod przykryciem, aż do zagotowania. Przecedzić i podawać na zimno lub na gorąco. Do każdej porcji krupniku podawanego na gorąco włożyć kawałek twardej czekolady i odrobinę masła.