po 30-tce

grzech

Kurczak nadziewany
Rolada z sera żółtego
Sałatka warstwowa z ananasem
Sałatka z kurczakiem na słodko
Wołowina na dziko
Sałatka szczęścia
Hawajska sałatka ziemniaczana
Mięsne paluszki z sosem
Sangria
Tatar z wędzonego łososia
Śledzie w sosie koperkowym
Grzanki z mozzarellą i suszonymi pomidorami
Jajka faszerowane łososiem
Jaja w galarecie
Warzywa z dipami

-------------------------------------------------------------------------------------

Kurczak nadziewany

A oto przepis

Położyć kurczaka na desce brzuchem do spodu 1,5do 2 kg, przeciąć wzdłuż grzbietu i powoli wytrybować wszystkie kości musi być bardzo ostry nóż.
Następnie natrzeć w środku przyprawami wedle uznania ja używam wegety z czosnkiem ,zeszyć zostawiając otwór z tyłu .
Farsz
1 kg mięsa mieszanego zmielić
sól ,pieprz, czosnek ,starta cebula ,wegeta, dużo zielonej pietruszki
1 namoczona bułka
2 jajka
wszystko dobrze wyrobić nadziać kurczaka i uformować zeszyć otwór
folie aluminiową polać roztopionym masłem i zawinąć szczelnie kurczaka
nagrzać dobrze piekarnik i włożyć blachę z ptokiem do pieczenia piec z półtorej godziny pod koniec rozwinąć folie żeby się ładnie przyrumienił
można jeść na zimno wraz z wędlinami lub na gorąco do obiadu .

Druga wersja farszu
mięso pokroić w kostkę i wymieszać z solą peklującą 2 dkg soli na 1 kg mięsa odstawić na 2 dni dalej postępować jak powyżej tylko już nie solić farszu.

smacznego

grzech

Rolada z sera żółtego

1 kg. sera żółtego najlepiej jakis twardy
4 serki topione
1/2 kostki masła
4 jajka ugotowane
25 dkg. szynki
zielona pietruszka,przyprawy

ser topiony masło oraz żółtka rozcieramy na jednolitą mase dodajemy białka, szynke pokrojone w kostke i pitruszke wszystko przyprawiamy do samaku solą i pieprzem.Żółty ser wkładamy do foliowego worka i wkładamy do garnka z zimną wodą ,podgrzewamy nie dopuszczając do wrzenia gdy ser będzie plastyczny wykładamy na stolnice i rozwałkowujemy na grubość około 1 cm. na ser wykładamy przygotowaną mase i zwijamy w rolade .Zawijamy w folie aluminiową przyciskamy deszczułka i odstawiamy do lodówki na 12 godzin .
kroimy w plastry jak wędline .
Smacznego

grzech

"Sałatka warstwowa z ananasem "

Składniki:
3 jabłka,
15 dkg szynki,
słoik selera marynowanego,
puszka kukurydzy,
10 plastrów ananasa,
6 łyżek majonezu light,
15 - 20 dkg sera żółtego.

Sposób przyrządzenia:
Jabłka obrać, dość drobno pokroić. Kukurydzę i seler odsączyć z wody. Szynkę pokroić w krótkie paski, a ananasa na kawałki. Sałatkę układać warstwowo w kolejności: jabłka, szynka, seler, kukurydza, ananas. Poszczególne warstwy posypywać pieprzem, i delikatnie solić. Całość posmarować majonezem i posypać grubo startym serem. Odstawić na godzinę do lodówki do przegryzienia.

Smacznego

grzech

"Sałatka z kurczakiem na słodko "

125 g piersi z kurczaka,
6 plastrów ananasa z puszki,
30 g rodzynek,
100 g kukurydzy z puszki,
125 ml majonezu,
curry,
sól,
pieprz.

Wykonanie:

Piersi kurczaka ugotować w małej ilości osolonej wody. Gdy wystygną, pokroić w drobną kostkę. Ananasa wyjąć z puszki, osączyć, pokroić w grube kawałki. Rodzynki zalać wrzątkiem, odcedzić, wystudzić. Kukurydzę osączyć. Wszystkie składniki połączyć. Dodać majonez doprawiony do smaku curry, solą i pieprzem.

Smacznego

emma.

witam Pana Grzesznego

bardzo adekwatny nick do tego,
co nam tu serwujesz,,,

,,, istna rozpusta dla podniebienia.

grzech

emma.

zawsze mialam problem z wolowiną.
Lubie to mięso, ale sama nie potrafie przyrządzić tak,
aby bylo miekkie i soczyste.

Jedynie tatar mi wychodzi.

flo

ja w okresie noworoczno karnawałowym zawsze
robie faworki słyszałam też że sie mówi chrust
i róże karnawałowe z tego samego ciasta
ale w formie róży ... czasem to róże przypomina ...

raz do roku wystarczy żeby sie najeść a potem tęsknić za przysmakiem

grzech

grzech

Karnawał w pełni a tu cisza .Podaje pare smakołyków.

Sałatka szczęścia

35 dag elementara
po puszcze czerwonej fasoli, kukurydzy i soi
2 puszki pędów bambusa
2 strąki papryki świeżej lub konserwowej
2 pory ( tylko białe części )
15 miniaturowych kolb kukurydzy konserwowej
2 pojemniczki jogurtu naturalnego (400g)
natka pietruszki
cukier, pieprz, sól

Ser pokroić w słupki. Pędy bambusa osączyć, pokroić na kawałki ( ok. 2 cm ) i wraz z serem wrzucić do salaterki. Dodać osączoną fasolę, kukurydzę, soję i połówki kolb kukurydzy. Paprykę pokroić w paseczki, a por w cienkie plasterki, wrzucić do salaterki. Wymieszać, przyprawić solą, pieprzem i cukrem, polać jogurtem, udekorować natką.

Hawajska sałatka ziemniaczana

1kg ziemniaków
szklanka bulionu, może być z kostki
2 pory
kilka łyżek orzeszków ziemnych solonych
mała puszka ananasa
20 dag szynki konserwowej lub drobiowej
łyżeczka curry
kilka łyżek majonezu
sól, pieprz

Ugotować ziemniaki w mundurkach, obrać, pokroić w słupki lub ćwierćplasterki. Zalać bulionem, pozostawić na godzinę, osączyć, jasną część porów pokroić w cienkie pierścionki, zalać wrzątkiem, odcedzić. Ananasa i szynkę pokroić w kostkę. Przygotowane składniki wymieszać z orzeszkami, majonezem i przyprawami.

Mięsne paluszki z sosem

Paluszki:
1 kg mięsa mielonego wołowo-wieprzowego
1 mały słoik papryki pepperoni
3 ząbki utartego czosnku
olej do smażenia
Sos:
250g naturalnego serka
50g majonezu
50ml naturalnego jogurtu
2 ząbki utartego czosnku
1 świeży, starty ogórek bez pestek
1 łyżka siekanej cebuli
½ łyżki musztardy
sól, pieprz

Przyprawy:
sól, pieprz, papryka, pieprz grubo mielony

Mięso starannie wyrobić, przyprawić, dodać czosnek i odrobinę zalewy z pepperoni. Z mięsa uformować paluszki o długości ok. 7 cm i średnicy 2 cm. Tak przygotowane mięso smażyć na oleju z każdej strony dobrze wysmażając. Po wystudzeniu obsypać grubo mielonym pieprzem
i ułożyć na półmisku z papryczkami pepperoni.
Osobno podać sos – Sos: wszystkie składniki wymieszać i odstawić na godzinę.

grzech

Jak polak poje to by coś wypił

Sangria

4 butelki półwytrawnego czerwonego wina
100 ml winiaku
pół szklanki lekko gazowanej wody mineralnej
3 pomarańcze
2 cytryny
jabłko
8 połówek brzoskwiń z puszki
7-10 dag cukru
szklanka soku pomarańczowego
sok z cytryny
kawałek kory cynamonu

Ten hiszpański napój alkoholowy swą nazwę ( sangria po hiszpańsku znaczy krew ) zawdzięcz barwie, którą nadaje mu czerwone wino. Cytrusy wyszorować, pokroić w ćwierćplasterki, wrzucić do wazy. Dodać cynamon, jabłko pokrojone w półplasterki i brzoskwinie pokrojone w kostkę. Posypać cukrem, wlać sok pomarańczowy i cytrynowy oraz winiak, zamieszać, przykryć i wstawić na 3-5 godz. do lodówki. Następnie usunąć cynamon, wlać wino i wodę mineralną, wymieszać. Podawać w szklaneczkach lub szerokich kielichach.

grzech

Kruszon z kiwi, jabłek i limonek

6 owoców kiwi
2 jabłka
2 limonki
2 litry soku jabłkowego
1 butelka szampana
125ml winiaku
2-3 łyżki soku z cytryny

Owoce umyć, obrać. Kiwi i limonki pokroić w plastry, jabłka w kostkę. Zalać sokiem z cytryny, winiakiem oraz sokiem jabłkowym i odstawić na 4 godz. do lodówki. Przed podaniem dodać zimny szampan i ewentualnie wodę mineralną.

grzech

Tatar z wędzonego łososia

Składniki:

100 g wędzonego łososia
1 cebula
2 korniszony
oliwa
łyżka drobno posiekanych ziół (koperek, pietruszka, oregano)
łyżka odsączonych kaparów
Łyżka soku z cytryny
sól, pieprz

Sposób przyrządzania:

Cebulkę i półtora korniszona pokroić w kostkę. Łososia rozdrobnić. Z przygotowanych kaparów odłożyć dwie sztuki, a resztę zmiksować z przygotowanymi składnikami. Dodać oliwę i sok z cytryny. Delikatnie doprawić do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem ozdobić plasterkami korniszona, kaparami i ziołami. Podawać z białym pieczywem i odorbiną sosu majonezowego.

grzech

Śledzie w sosie koperkowym

Składniki:
250 g matiesów
pół szklanki soku cytrynowego
100 g majonezu
100 g jogurtu naturalnego
pęczek koperku
sól, pieprz do smaku

Sposób przyrządzania:
Śledzie dokładnie umyć, umieścić w marynacie przyrządzonej w połowie z soku cytrynowego, a wpołowie z wody. Odstawić na dwie godziny. Następnie dokładnie odsączyć. Koperek posiekać, wymieszać z majonezem i jogurtem, doprawić do smaku. Śledzie umieścić w szklanym bądź ceramicznum naczyniu. Dokładnie wymieszać z sosem, przykryć. Wstawić do lodówki. Śledzie najlepiej będą smakowały, gdy postoją z sosem przez dobę.

grzech

Grzanki z mozzarellą i suszonymi pomidorami

Składniki:

4 ciabatty (lub zwykłe pszenne bułeczki)
100 g sera mozzarella
50 g masła
2 ząbki czosnku
8 plasterków suszonych pomidorów
16 ziarenek marynowanego zielonego pieprzu
8 listków bazyli

Sposób przyrządzania:

Ciabatty przekroić na połówki. Czosnek przecisnąć przez praskę lub drobno posiekać i wymieszać z masłem. Tak przygotowanym czosnkowym masłem posmarować pieczywo. Wstawić na 2-3 minuty do rozgrzanego piekarnika.
Następnie na każdą z grzanek położyć plaster mozzarelli, odsączony plaster pomidora oraz dwa ziarenka zielonego pieprzu. Zapiekać następne 5 minut. Każdą z grzanek udekorować listkiem bazyli. Podawać na ciepło.

grzech

Jajka faszerowane łososiem

Składniki:
4 jaja
1 mała cebulka
50 gram łososia
sól, pieprz
łyżka posiekanego koperku
4 gałązki koperku do dekoracji

Sposób przyrządzania:

Jajka ugotować na twardo w osolonej wodzie. Zalać zimną wodą i wystudzić, gdy ostygną obrać je delikatnie i przekroić na połówki. Wyjąc z nich żółtka, które wymieszać z posiekanym drobno łososiem, cebulką i koperkiem. Pastę doprawić do smaku. Nadzienie nakładać do jajek. Udekorować gałązkami koperku.

grzech

Jaja w galarecie

Składniki:

6 jaj
pół torebki żelatyny
1 litra białego wytrawnego wina
400 ml jarzynowego bulionu
3 łyżki sosu sojowego
3 łyżki octu winnego
200 gram koktajlowych pomidorków
3 łyżki świeżych posiekanych ziół
sól, pieprz

Sposób przyrządzania:

Jaja ugotować na twardo, następnie wystudzić w zimnej wodzie. Żelatynę wymieszać w niewielkiej ilości gorącej wody. Płynną żelatyna wymieszać z winem, bulionem sosem sojowym i octem. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Galaretę rozprowadzić na grubość 1 centymetra na dnie formy keksowej. Wystudzić w lodówce. Gdy już stężeje, ułożyć na po środku jaja, a po bokach połowę pomidorków. Zalać połową pozostałej galarety, wymieszanej ze świeżymi ziołami, wstawić do lodówki i wystudzić. Kiedy kolejna warstwa zastygnie rozłożyć na niej pozostałe pomidorki i zalać pozostałą galaretą. Wstawić na noc do lodówki.
Następnego dnia galaretę wyłożyć z formy i przed podaniem pokroić na porcje. Podawać skropione sokiem z cytryny.

grzech

Warzywa z dipami

Składniki:

3 marchewki
3 pomidory
po strąku czerwonej i zielonej papryki
pęczek rzodkiewek
1 mały ogórek
kilka łodyg selera naciowego
Dip ziołowy:
400 ml gęstego jogurtu naturalnego
2 ząbki czosnku
2 łyżki świeżych posiekanych ziół
sól, świeżo zmielony pieprz
gałązka koperku do dekoracji
Dip tuńczykowy:
puszka tuńczyka w sosie własnym
3 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego
2 łyżki odsączonych i posiekanych kaparów
otarta skórka z połowy cytryny
sól, pieprz
kilka ziaren marynowanego pieprzu do dekoracji

Sposób przyrządzania:

Warzywa dokładnie umyć, marchewkę i ogórka obrać ze skórki. Pomidory pokroić w ósemki, ogórki, marchewkę - w słupki, paprykę i selera - w kawałki, rzodkiewki - na połówki. Ułożyć w naczyniu, w którym będą podawane i skropić sokiem z cytryny.
Z jogurtu, przeciśnietego przez praskę czosnku, świeżych ziół oraz przypraw przygotować dip ziołowy. Udekorować gałązką koprerku.
Odsączyć tuńczyka, połączyć go z majonezem, jogurtem posiekanymi kaparami i otartą skórką z cytryny oraz przyprawami. Dip udekrować kilkoma ziarenkami pieprzu.