po 30-tce

Mii

Illuś...co prawda nie jestem Kasia...ale mam sposób na schab...właściwie to stosuję go do wszystkich mięs..a mianowicie...na dwa dni wrzucam je do zalewy solno ziołowo czosnkowej...gorąca woda....majeranek, liść bobkowy, ziele angielskie, dużo czosnku, sporo soli...zalewa musi być bardzo słona...do niej wkładam mięsa które spokojnie sobie "dochodzą przez dwa dni...po upieczeniu są bardzo soczyste...

Co do pierniczenia.....to chyba się nie skuszę..

illunga

Mii, a gar z tym mięsem to gdzie? Do lodówki czy może sobie stać bez chłodzenia? Trzeba przewracać to mięsko w garze czy może sobie samo nasiąkać?
Wołowina by mi zagrała w takiej zalewie

Ale schab jest pierwszy w kolejce

A pierniczki to ja zrobię, bo niestety dziecięcia nadal mają zdolności artystyczne do wywalenia choinki w najmniej odpowiednim momencie, w związku z czym musi być ona ubrana "ekologicznie" czyli mało tłukąco 050

Mii

Illa...zimą wystawiam na balkon....chyba, że siarczysty mróz...to tak jak latem...do lodówy ..aha...mięso szpikuję tym czosnkiem z zalewy

illunga

Podesłałam te mięsne pomysły i Kasi i Mii, mojej własnej i prywatnej siostrze. Jej małżonek jest Adam Anxious

Nooo, wicie rozumicie...Jak sama nie zrobię, to może chociaż zjem

stara_reklama · Gość

melpomena

Eee tam.
Przepraszam za rozwalanie topiku o schabowych

Ale.
Uwielbiam latać.
Oraz.
Uwielbiam pływać.

Ale.
Czasami po przejechaniu 5 km samochodem... koszmar

illunga

Spokoooojnie

Moje dziecięcia dały mi taką szkołę,że nic mnie nie ruszy

600 km do przejechania i zatrzymywanie się 19 razy ( w tym na obwodnicy Gdańska, gdzie de facto zatrzymywać się nie wolno). No ale cóż robić, jak trzeba awaryjnie prać tapicerkę

illunga

Idę na całość! Dziś będę produkować domek z piernika. Jak mi się uda, to zrobię zdjęcie i wyprodukuję jeszcze 2 domki. A jak mi się nie uda, to zrobię placek i wywalę przez okno Not talking

lulka

illunga

Kulebiak! Oja głupia...(czerwony kapturek) przecież ja też robiłam kiedyś kulebiaki! I z rybą i z kapustą!
No mówiłam, przedświąteczne zaćmienie rozumku się zaczyna d'oh!

Dzięki Ci bardzo za przypomnienie, Lu

marconi1000

A propos kulebiaków - przypominam, że na stronie 1 "Kaszalotów po grecku" jest "Spóźniony przepis wigilijny" na oryginalną kulebiakę rosyjską - z nadzieniem ze słodkiej kapusty.

Seeni

Bardzo przepraszam Il za ciągły brak przepisu na miodowca- ale, że ciasto to robię raz do roku to przepis jest nie z głowy. I tu pojawił się problem zasadniczy. Za Boga znalezć nie mogę swojej pękatej skoroszytki z przepisami ciastowymi. Takie mam podejrzenie, że do pracy wyniosłam celem ujawnienia szarlotki na kruchym spodzie. Obiecuję w poniedziałek ustalić i podesłać.
Swoje pierniki robię tak :
1 kg mąki, 45 dag miodu, 20 dag cukru, 10 dag masła, ze trzy kopiate łyzki przyprawy do piernika, drobno posiekana skórka z pomarańczy, całe opakowanie proszku do pieczenia, 2 jajka.

Miód rozpuszczam z cukrem i masłem na lekkim gazie, cały czas mieszając, potem jak się rozpusci schładzam- też mieszając. Jak jest zimno letnie mieszam z resztą - mąka powinna być przesiana i to najlepiej dwukrotnie. Wyrabiam, potem z kawałków wałkiem placki. No i z placków cuda- masówka z foremek i produkcja artystyczna typu anioły, mikołaje, choinki. Piekę na złoty kolor w 180 stopniach. Następnego dnia ozdabiam, używajac do tego lukrów, polew, posypek, orzechów, rodzynek i tego co mi w rękę wpadnie.
Od kilku lat pierniczę w duzym gronie. Na zdobienie umawiamy się w dwie, mocno dzieciate rodziny i schodzi nam tak od 6 do 8 godzin.
Ale zabawa przednia.

illunga

Seeni, wkleisz jak znajdziesz. To nie musi być na święta, bo ja po prostu lubię miodowe ciasta i bardzo chętnie zbieram nowe przepisy.

A pierniczki robię podobnie. Też z moim stadem

Zrobiłam ten domek z piernika. Mam zdjęcie w telefonie, ale robiłam też aparatem,to wkleję jak wróce do domu

Okropnie poparzyłam sobie tylko palce karmelem. Bo jak się doczytałam-można sklejać lukrem, albo karmelem. Wypróbowałam karmel. Rewelacje-szybkość klejenia Kropelki

Ale gorący jak sto diabłów. No i opuszki mi trochę przysmażyło.

Nikt

A dzisiaj z okazji tak ślicznej zimy, zrobię sobie takie cóś:

Jabłka imbirowe
(cztery porcje)
s k ł a d n i k i :
• 4 średniej wielkości jabłka
• łyżka miodu
• 3 łyżki mielonych orzechów laskowych
• pół łyżeczki imbiru
• pół łyżeczki startej skórki pomarańczowej
• łyżka "Calvadosu" lub innego koniaku lub roodej na myszach pędzonej
• 2 łyżeczki masła
• szklanka bitej śmietanki (30%)
• folia aluminiowa

Wymieszać: orzechy, miód, alkohol, imbir i skórkę pomarańczową. Jabłka oczyścić z gniazd nasiennych i obrać ze skórki. Nałożyć masę do otworów w jabłkach.
Folie dzielimy na 4 kwadraty, o bokach ok. 20 cm. Smarujemy folie masłem i kładziemy każde jabłko na folii. Chwytamy kwadrat za rogi, zamykamy i wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy ok. 20 minut.
Podajemy na gorąco, pozostawiając jabłka w lekko rozchylonej folii. Bitą śmietankę stawiając w osobnym naczyniu.

Wersja uboższa jabłka z goździkami i miodem
(cztery porcje)
s k ł a d n i k i :
• 4 średniej wielkości jabłka
• łyżka miodu
• 4 goździki
• pół łyżeczki startej skórki pomarańczowej
• łyżka "Calvadosu" lub innego koniaku lub roodej na myszach pędzonej
• 2 łyżeczki masła
• szklanka bitej śmietanki (30%)
• folia aluminiowa
Wymieszać: miód, alkohol, i skórkę pomarańczową. Jabłka oczyścić z gniazd nasiennych i obrać ze skórki. Nałożyć masę do otworów w jabłkach. Dołożyć po jednym goździku
Folie dzielimy na 4 kwadraty, o bokach ok. 20 cm. Smarujemy folie masłem i kładziemy każde jabłko na folii. Chwytamy kwadrat za rogi, zamykamy i wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy ok. 20 minut.
Podajemy na gorąco, pozostawiając jabłka w lekko rozchylonej folii. Bitą śmietankę stawiając w osobnym naczyniu.
ZAMIAST BITEJ ŚMIETANKI MOGĄ BYĆ LODY ŚMIETANKOWE

Smacznego!

lulka

lulka

Pyyyyycha!
Jest szansa, ze nie zapomne adresu tego forum i jeszcze sobie te jabłuszka kiedyś zrobię.
I chcesz czy nie chcesz Nikcie zawsze sobie o Tobie wtedy pomyślę.
Blue_Light_Colorz_PDT_02

illunga

Roczek mija....jak zzzzzmija

Niedługo przyjdzie czas zagniatać ciasto na pierniczki. I w czeluściach netu znalazłam przepis-potwór na pierniczki. Sami zobaczcie: ilość użytych składników d'oh!

[link widoczny dla zalogowanych]

livia

te pierniczki to chyba hurtem na cały rok się piecze Think

a moze pani Ewa w Toruniu biznes prowadzi...