Forum po 30-tce Strona Główna po 30-tce
niezwykła strona niezwykłych użytkowników
 
 FAQFAQ   SzukajSzukaj   UżytkownicyUżytkownicy   GrupyGrupy    GalerieGalerie   RejestracjaRejestracja 
 ProfilProfil   Zaloguj się, by sprawdzić wiadomościZaloguj się, by sprawdzić wiadomości   ZalogujZaloguj 

Pierniczymy?
Idź do strony Poprzedni  1, 2, 3, 4, 5, 6  Następny
 
Napisz nowy temat   Odpowiedz do tematu    Forum po 30-tce Strona Główna -> Kaszaloty Po Grecku
Zobacz poprzedni temat :: Zobacz następny temat  
Autor Wiadomość
Seeni
Królewna Glątwa


Dołączył: 16 Wrz 2005
Posty: 18510
Przeczytał: 0 tematów

Pomógł: 2377 razy
Ostrzeżeń: 0/3
Skąd: Trójmiasto

PostWysłany: Wto 16:24, 25 Lis 2008    Temat postu:

Moja piernikowa koleżanka poleciała sobie beztrosko na Cejlon i dopiero chyba na Mikołajki zrobimy te pierniki.
Żle, źle, źle Not talking ...nie skruszeja tylko będą takie babciu pogryź razem z nami.


Post został pochwalony 0 razy
Powrót do góry
Zobacz profil autora
illunga
Procyon Lotor


Dołączył: 06 Lip 2006
Posty: 8282
Przeczytał: 0 tematów

Pomógł: 473 razy
Ostrzeżeń: 0/3
Skąd: z Ankh-Morpork
Płeć: Kobieta

PostWysłany: Śro 9:19, 26 Lis 2008    Temat postu:

Seeni dam Ci przepis na pierniczki "dwutygodniowe". One są miękkie zaraz po upieczeniu, a potem twardnieją. Trzeba włożyć je do pudełka i poczekać 2 tygodnie. Wtedy miękną znowu.

1 kg mąki
8 żółtek
3 białka
1,5 szklanki cukru
3 łyżki kakao
200 ml gęstej, kwaśnej śmietany
3 łyżeczki sody
4 łyżeczki przyprawy do piernika
1 kostka masła/margaryny (250 g)
1 słoik miodu (400 g)
Dzień przed pieczeniem:

Kakao wymieszać z mąką w dużej misce, odstawić. Miód zagotować z przyprawami, odstawić, włożyć masło, poczekać aż się rozpuści, a potem wystygnie. W śmietanie rozpuścić sodę, odstawić - śmietana zwiększy swą objętość (powinna mieć temperaturę pokojową). Białka ubić na pianę, dodać cukier, ubijając, dodawać żółtka. Ubite jaja wlewać do mąki i delikatnie wymieszać, wlać miód i dalej mieszać. Na koniec dodać śmietanę z sodą. Ciasto będzie dość rzadkie. Odstawić je przykryte w chłodne miejsce, w ciągu 24 godzin zgęstnieje.

W dniu pieczenia:

Ciasto podsypać mąką, rozwałkować na gubość 3 mm (nie cienko, najsmaczniejsze są te grubsze pierniczki) i wykrawać pierniczki. Mocno podsypywać maką.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, pierniczki ułożyć w pewnej odległości od siebie.

Piec w temperaturze 180ºC przez 7-12 minut . Studzić na kratce. Można pierniczki polukrować lub ozdobić. Jeśli mają być błyszczące, przed pieczeniem posmarować roztrzepanym białkiem


Post został pochwalony 0 razy

Ostatnio zmieniony przez illunga dnia Śro 9:19, 26 Lis 2008, w całości zmieniany 1 raz
Powrót do góry
Zobacz profil autora
livia
kijek od klawikordu


Dołączył: 26 Mar 2008
Posty: 1226
Przeczytał: 0 tematów

Pomógł: 29 razy
Ostrzeżeń: 0/3

PostWysłany: Śro 12:23, 26 Lis 2008    Temat postu:

bardzo super Dancing
nie piekłam nigdy pierniczków i nie wiedziałam, że tyle z tym roboty Think
ale czas spróbować Blue_Light_Colorz_PDT_15


Post został pochwalony 0 razy
Powrót do góry
Zobacz profil autora
illunga
Procyon Lotor


Dołączył: 06 Lip 2006
Posty: 8282
Przeczytał: 0 tematów

Pomógł: 473 razy
Ostrzeżeń: 0/3
Skąd: z Ankh-Morpork
Płeć: Kobieta

PostWysłany: Śro 12:31, 26 Lis 2008    Temat postu:

Liv, ale efekt jest wart tego lepienia, wycinania, pieczenia...No i zawsze można toto na choince zawiesić

Post został pochwalony 0 razy
Powrót do góry
Zobacz profil autora
bea.ta
apiratka


Dołączył: 27 Sie 2005
Posty: 3801
Przeczytał: 0 tematów

Pomógł: 219 razy
Ostrzeżeń: 0/3

PostWysłany: Śro 12:16, 03 Gru 2008    Temat postu:

Il wydrukowałam sobie przepis na Twoje pieniczki i zamierzam w tym tygodniu popierniczyc z dzieciakami .
Mam pytanie ...czy i jak jeśli? robisz dziurke do zawieszki w pierniku ?
przed czy po upieczeniu ?


Post został pochwalony 0 razy
Powrót do góry
Zobacz profil autora
illunga
Procyon Lotor


Dołączył: 06 Lip 2006
Posty: 8282
Przeczytał: 0 tematów

Pomógł: 473 razy
Ostrzeżeń: 0/3
Skąd: z Ankh-Morpork
Płeć: Kobieta

PostWysłany: Śro 12:33, 03 Gru 2008    Temat postu:

Beatko (fajne zdjęcie), robię dziurki przed - tępym końcem patyczka szaszłykowego.
A jak chcesz coś fajniejszego, to wkleję, ale z domu, przepis: Jak zrobić chatkę z piernika. Z wymiarami ścianek i dachu, i przepisem na ciasto, i przepisem na sklejenie, i ...zdjęciami tego, co zrobiłam w ub. roku
Bo w ub. roku się zaparłam,że zrobię. I zrobiłam. Dwie sztuki nawet Ale poszły na prezenty i teraz moje własne dziecięcia chcą, żeby zrobić ,ale dla nich, do domu. Chyba trzeba będzie zakasać rękawy


Post został pochwalony 0 razy
Powrót do góry
Zobacz profil autora
bea.ta
apiratka


Dołączył: 27 Sie 2005
Posty: 3801
Przeczytał: 0 tematów

Pomógł: 219 razy
Ostrzeżeń: 0/3

PostWysłany: Śro 12:43, 03 Gru 2008    Temat postu:

Dzieki. Czy te dziurki nie zlepia sie w trakcie pieczenia ? ( w zeszłym roku robiłam pierniki i ułozyłam je dośc blisko siebie , wiesz co wyszło?
zatkaj uszy Blue_Light_Colorz_PDT_02 kupa piernikowa

A co do chatki to chętnie, podejmę próbę nie wiem czy chwilowy zapał mi nie minie, ale rzucam sobie wyzwanie
Czy chatki tez nalezy wypiekac ok 2tygodni przed świętami ?

I porosze wszystko, przepis, instrukcję, fotki i możesz podrzuci gotowa chatke


Post został pochwalony 0 razy
Powrót do góry
Zobacz profil autora
illunga
Procyon Lotor


Dołączył: 06 Lip 2006
Posty: 8282
Przeczytał: 0 tematów

Pomógł: 473 razy
Ostrzeżeń: 0/3
Skąd: z Ankh-Morpork
Płeć: Kobieta

PostWysłany: Śro 12:51, 03 Gru 2008    Temat postu:

Wiesz Think te dziurki trochę się zasklepiają, ale całkiem nie. Ja próbowałam kiedyś robić słomkami, takimi do picia. Ale to się sprawdzało tylko przy dużych pierniczkach. Przy małych, to takie dziursko jakoś tak bez sensu wyglądało. d'oh!

A domek se zrób Not talking Siaaaama Blue_Light_Colorz_PDT_02 . Ja bym sobie chętnie strzeliła taki np. 146 metrowy ( do kwadratu), ale za nic takiej blachy do piekarnika nie wcisnę Blue_Light_Colorz_PDT_02

Wkleję. A jakbym zapomniała, to nic, bo wkleję jutro. Mam ostatnio straszny limit czasowy na robienie czegokolwiek poza sprawami pracowo/domowymi. Ale lenia też mam. Tak dla równowagi. Chemicznej


Post został pochwalony 0 razy
Powrót do góry
Zobacz profil autora
bea.ta
apiratka


Dołączył: 27 Sie 2005
Posty: 3801
Przeczytał: 0 tematów

Pomógł: 219 razy
Ostrzeżeń: 0/3

PostWysłany: Śro 14:24, 03 Gru 2008    Temat postu:

Chciałabym w tym roku wypaść pozytwnie w oczach dzieciaków Angel musze dobrze pierniczyć i nie spierniczyć
Dobra Il, jak znajdziesz chwilke to wklej wszystjko co pomoże wypaść mi dobrze w oczach dzieci . Widzisz w jakie powazne zobowiązanie Cie wkręciłam

ps.Dostałam juz przydział na królowa (od dzieci ), musze miec wiec powazne lokum. Także nie domek budowac mam a zamek Blue_Light_Colorz_PDT_02


Post został pochwalony 0 razy
Powrót do góry
Zobacz profil autora
bea.ta
apiratka


Dołączył: 27 Sie 2005
Posty: 3801
Przeczytał: 0 tematów

Pomógł: 219 razy
Ostrzeżeń: 0/3

PostWysłany: Czw 10:45, 04 Gru 2008    Temat postu:

Ciasto spierniczone wczoraj zrobione. Dziś kontynuacja pierniczenia i już jestem podekscytowana jak mała dziewczynka. Będzie pyszna zabawa

Post został pochwalony 0 razy
Powrót do góry
Zobacz profil autora
illunga
Procyon Lotor


Dołączył: 06 Lip 2006
Posty: 8282
Przeczytał: 0 tematów

Pomógł: 473 razy
Ostrzeżeń: 0/3
Skąd: z Ankh-Morpork
Płeć: Kobieta

PostWysłany: Czw 11:03, 04 Gru 2008    Temat postu:

Oczywiście wczoraj nic nie zrobiłam Dziecię ma dziś po południu quiz z angielskiego, a jutro w szkole sprawdzian półroczny "z wszystkiego". I przeżywa jak stonka wykopki. A ja z nim d'oh!

Pierniczyć będę w niedzielę, bo w sobotę mam nalot kolegów dzieci. A więcej niż moje własne, to ja w kuchni nie zmieszczę [-X

Domek już odszukany i przygotowany. Zobaczymy jak forum wieczorem zadziała, bo wczoraj nie udało mi sie przebić Think


Post został pochwalony 0 razy
Powrót do góry
Zobacz profil autora
Mii
Lilla My


Dołączył: 03 Paź 2006
Posty: 10858
Przeczytał: 0 tematów

Pomógł: 1025 razy
Ostrzeżeń: 0/3
Skąd: sama nie wiem skad

PostWysłany: Czw 12:35, 04 Gru 2008    Temat postu:

Jak dobrze, że ja już nie muszę pierniczyć Dancing

Post został pochwalony 0 razy
Powrót do góry
Zobacz profil autora
bea.ta
apiratka


Dołączył: 27 Sie 2005
Posty: 3801
Przeczytał: 0 tematów

Pomógł: 219 razy
Ostrzeżeń: 0/3

PostWysłany: Czw 12:40, 04 Gru 2008    Temat postu:

ok ill , poczekam, ale córa już ma wizję domka z piernika Angel

Mii ja też nie muszę Not talking ja chcę


Post został pochwalony 0 razy
Powrót do góry
Zobacz profil autora
illunga
Procyon Lotor


Dołączył: 06 Lip 2006
Posty: 8282
Przeczytał: 0 tematów

Pomógł: 473 razy
Ostrzeżeń: 0/3
Skąd: z Ankh-Morpork
Płeć: Kobieta

PostWysłany: Pią 10:35, 05 Gru 2008    Temat postu:

Mii, ale może choć troszkę, co? Tak do powieszenia na choinkc. Ładne są te pierniczki. I pachną

A teraz obiecany domek z piernika

100 g miodu
50 g brązowego cukru
1 op. cukru waniliowego
60 g masła
1 łyżeczka przyprawy do piernika
1 jajko
280 g mąki
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki mleka

a)
- miód, cukier, cukier waniliowy i masło podgrzać na małym ogniu, mieszając, aż powstanie gładka masa. Masę lekko ostudzić, dodać jajko i przyprawę do piernika
- wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia
- połowę mąki zmiksować z masą miodową, a resztę mąki wgnieść ręcznie
- ciasto zawinąć w folię i wstawić do lodówki na 2 godziny

b)
z kartonu wyciąć szablon domku:
- 2 o wymiarach 11 x 12 cm ( dach)
- 2 o wymiarach 6,5 x 7 cm (ściany boczne)
- 2 o wymiarach 14 x 10 cm, ale ściąć rogi w czubek na wysokości 6,5 cm(ścianki szczytowe)

c)
Piekarnik rozgrzać do temp. 180 stopni. Ciasto rozwałkować na posypanej mąką stolnicy. Za pomocą szablonów wyciąć wszystkie części domku. Ułożyć domek na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować mlekiem i do pieca na ok. 15 min.

d)
Z resztek ciasta uformować podstawę (ok. 20 x 20 cm) i płotek domku. Ja wycięłam sobie jeszcze choinkę. Posmarować mlekiem i na blaszce do piekarnika na 15 min.

A teraz uwagi praktyczne:
wymiary domku są takie jakie mają być. Mnie się wydawało,że ścianki boczne za krótkie, ale to nieprawda- okap z dachu ma wystawać i ścianki boczne mają być właśnie takiej wielkości. Ale to mi wyszło w praktyce, jak się wymądrzyłam i powiększyłam wymiary. Potem musiałam ścierać to na tarce, bo nożem bałam się cią,żeby nie pokruszyć.

e) sklejanie domku
To bardzo ważna część. W oryginalnym przepisie było sklejanie lukrem. Ale ja poklikałam trochę i okazało się,że specjalistki z for kulinarnych odradzają raczej ten sposób, bo nie do końca jest skuteczny. Polecały sklejanie karmelem. I ja tak zrobiłam.
Metoda trudna i...bolesna. Trzeba rozgrzać na patelni cukier, a kiedy zacznie przechodzić w stan płynny - maczać w nim części domki i łączyć ze sobą. Trzeba uważać bardzo bardzo, bo karmel jest potwornie gorący i może boleśnie parzyć ręce ( z praktyki, niestety). Ale za to jak złapie, to trzyma niczym klej kropelka Blue_Light_Colorz_PDT_02


f) ozdabianie domku
Saaama radość Zaraz wkleję pięknie ozdobiony domek z oryginalnego przepisu i ...mój, taki skromniejszy, za to z bałwankiem z kuleczek Rafaello


[link widoczny dla zalogowanych]
[link widoczny dla zalogowanych]


[link widoczny dla zalogowanych]
[link widoczny dla zalogowanych][/


Post został pochwalony 0 razy
Powrót do góry
Zobacz profil autora
bea.ta
apiratka


Dołączył: 27 Sie 2005
Posty: 3801
Przeczytał: 0 tematów

Pomógł: 219 razy
Ostrzeżeń: 0/3

PostWysłany: Pią 14:16, 05 Gru 2008    Temat postu:

Dziękuje ill )))
Twoja chatka z pierników wygląda ślicznie i apetycznie. 050
Nie wiem czy ja bym sobie poradziła. To precyzyjna dosc "robota", dłubanina taka a mi sie wszystko w "rekach pali" zobacze czy podejme wyzwanie Think
Choc.... wczorajsza zabawa piernikowa podobała sie dzieciakom bardzooooo , to sie moze poswiece d'oh! )))


ps.aaa troche spierniczyłam podany przez Ciebie przepis na pierniki , ale podobno nie szkodzi , szkodniki i tak wcinały
Dzieki ill


Post został pochwalony 0 razy
Powrót do góry
Zobacz profil autora
Seeni
Królewna Glątwa


Dołączył: 16 Wrz 2005
Posty: 18510
Przeczytał: 0 tematów

Pomógł: 2377 razy
Ostrzeżeń: 0/3
Skąd: Trójmiasto

PostWysłany: Sob 11:43, 06 Gru 2008    Temat postu:

Pierniczę dzisiaj....... Dancing

Post został pochwalony 0 razy
Powrót do góry
Zobacz profil autora
fedrus
...


Dołączył: 12 Mar 2008
Posty: 6266
Przeczytał: 0 tematów

Ostrzeżeń: 0/3

Płeć: Mężczyzna

PostWysłany: Sob 11:58, 06 Gru 2008    Temat postu:

A ja od lat i wcale się tym nie chwalę Not talking

Post został pochwalony 0 razy
Powrót do góry
Zobacz profil autora
Mii
Lilla My


Dołączył: 03 Paź 2006
Posty: 10858
Przeczytał: 0 tematów

Pomógł: 1025 razy
Ostrzeżeń: 0/3
Skąd: sama nie wiem skad

PostWysłany: Sob 15:23, 06 Gru 2008    Temat postu:

Seeni napisał:
Pierniczę dzisiaj....... Dancing


A ja pierniczę pierniczenie Not talking


Post został pochwalony 0 razy
Powrót do góry
Zobacz profil autora
Mii
Lilla My


Dołączył: 03 Paź 2006
Posty: 10858
Przeczytał: 0 tematów

Pomógł: 1025 razy
Ostrzeżeń: 0/3
Skąd: sama nie wiem skad

PostWysłany: Sob 23:02, 06 Gru 2008    Temat postu:

Zapierniczyły się kompletnie d'oh!

Post został pochwalony 0 razy
Powrót do góry
Zobacz profil autora
Seeni
Królewna Glątwa


Dołączył: 16 Wrz 2005
Posty: 18510
Przeczytał: 0 tematów

Pomógł: 2377 razy
Ostrzeżeń: 0/3
Skąd: Trójmiasto

PostWysłany: Nie 22:06, 07 Gru 2008    Temat postu:

Efekty pierniczenia:
Przed : [link widoczny dla zalogowanych]
Po :
[link widoczny dla zalogowanych][link widoczny dla zalogowanych][link widoczny dla zalogowanych]


Post został pochwalony 3 razy
Powrót do góry
Zobacz profil autora
Wyświetl posty z ostatnich:   
Napisz nowy temat   Odpowiedz do tematu    Forum po 30-tce Strona Główna -> Kaszaloty Po Grecku Wszystkie czasy w strefie CET (Europa)
Idź do strony Poprzedni  1, 2, 3, 4, 5, 6  Następny
Strona 3 z 6

 
Skocz do:  
Nie możesz pisać nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz głosować w ankietach


fora.pl - załóż własne forum dyskusyjne za darmo
Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
Regulamin