po 30-tce

Kobieta z klasą

No właśnie czym się objadacie. Mam ochotę przygotować wszystkie potrawy, przekąski i ciasta według Waszego menu.
Zatem panowie i panie dajcie dobre, smaczne i szybkie przepisy. Może i takie co można przygotować jeszcze przed świętami a objadać się nimi w Nowym Roku?
A po NR wejdę na forum diety cud ... he he he

Seeni

W święta głównie dożeramy. Angel

No chyba, że rodzina zjedzie na obiad.
Sztandarowe danie mięsne świateczne u mnie to nadziewane poledwiczki zawijane szynką parmeńską.
Poledwiczkę wieprzową nacinam, napycham farszem( dowolnym- ale fajnie na półmisku wygladają z pesto pomidorowym i parmezanem), zaciskam poledwiczkę, owijam szynka parmeńska i ładuje do posmarowanej oliwka blaszki( dołem część z nacięciem) i piekę w piekarniku na 180 stopni około 40 minut. Wyciągam, kroje w plastry, układam na półmisku. Podaję z wyszorowanymi ziemniakami czerwonymi( lekko na twardo podgotowane, nastepnie pokrojone w ósemki i zapieczone w piekarniku, posmarowane zalewą : oliwa z oliwek, tymianek lub rozmaryn, pasta oliwkowa, ziemniaki ze skórką) Do tego sos jogurtowy z pokrojonymi w cienkie paseczki suszonymi pomidorami i mix sałat z czosnkowym vinegrette.

hachiko · Gość

Różnie. Przeważnie wersje wieprzowe, bigos, galareta i inne popularne przekąski. Ja głównie ciastem się obżeram.

nudziarz

Jakie dojadanie ??????????
( o przepraszam, za wyjątkiem kiszonego barszczu z uszkami wycinanymi najmniejszym kieliszkiem z nadzieniem z prawdziwków )
Cale pozostałe menu jest przygotowywane wyłącznie na Święta i to w ilościach hurtowych
Królują ryby : w auszpiku, pod pierzynką z pikantnego beszamelu ( robionego na rosole rybnym, z domowymi korniszonkami ) , czy klasyczny sandacz w galarecie.
plus pieczone mięsa, z obowiazkowym faszerowanym mostkiem cielęcym ( mmmm.... ), sałatki etc...
Na gorąco różnie... w zeszłym roku były zrazy wołowe zawijane, z farszem chrzanowym.
Wszystko na dwadzieścia parę osób ( imieninowi goście

)

Seeni

Jak to jakie? Po wigilii nic Wam nie zostaje???
Ja mam sterty ryb i na zimno i na cieplo, i pierogi zostają( i ruskie i z kapustą i grzybami) i postne gołąbki i pierogi drożdzowe i barszcz i uszka i niezliczone ilości śledzi.
Zasadniczo na Święta tylko jescze pieczyste robię, które też dojadamy do sylwestra.

nudziarz

Praktycznie nic

Wigilię staramy się robić " na miarę" po doświadczeniach kilku lat, gdy okazywalo się że wigilijne potrawy jakoś w święta nie znikały ze stołów

.

agniecha

Dla mnie po/wigilijnie istnieje tylko kapusta z grochem i kutia Little thongue man

.

Reszta zajada się rybą i barszczykiem

.

klementyna

animavilis · Gość

Karpia nie ma, ale ryba po grecku być musi.

Poldek

potrawy wigilijne sa niezjadliwe poza wigilia

Noo..moze z wyjatkiem barszczu z uszkami i sledzia w oleju z cebulka 050

Kobieta z klasą

Seeni skopiuję, dziękuję!
Nudziarzu Ty mi się tu nie chwal bez przepisów!
U mnie zawsze jest gar barszczu na pozostałe dni, a inne potrawy tylko 24go. Karpia nie jadamy, ale dorsza to i owszem. Ten też zostaje, zapominiałam. Ryby morskie uwielbiamy. Ja uwielbiam śledzia w śmietanie

, ot takie nic a jakie smaczne.

animavilis · Gość

Kobieta z klasą

O widzę, że będzie nas dwie na te polędwiczki

Już mi ślinka leci...
U mnie i kutia i makiełki też będą,, choć sama żadnego z nich nie jestem wielbicielką

Seeni

Palcyma je zaciskam, palcyma. I szczelnie owijam tą szynką parmeńską- ona jakoś trzyma to w ryzach. Ten farsz do dołu nie wiem czemu- nie wylata zwyczajnie. Może można czymś innym owinąć a nie szynką parmeńską. U nas wszyscy lubią szynką parmeńską bądż inne jamonki, a poza tym ona wielkościowo jest dobra do zawijania.
Zasadniczo podaję na goraco, ale że ja nie potrafie gotować inaczej jak dla pułku wojska to sporo tego zostaje i wtedy podżeramy na zimno. Nie skrajam całych poledwiczek, tylko kilkanaście plastów

animavilis · Gość

Dzięki. Już drukuję i będę się bawić, ale raczej nie na święta. Na święta ograniczę się do czegoś, co znam i wiem, że z reguły wychodzi.

letnisztorm

Też się szykuje na te polędwiczki, tylko jakoś co do tego farszu jeszcze nie doczytałam 050

.

A tak w zasady to w święta wszelkiego rodzaju mięsiwa pieczone, sałatki, śledzie

Z mięs polecam udziec z indyka, zmarnowany i naczosnkowany, jeżeli do środka włoży się pierś kurczaka, pieczeń wychodzi dwukolorowa . Szybko, zdrowo, mięsko mięciutkie i dzieci lubią.

Kobieta z klasą

Letni u mnie indyczek jak Twój - zawsze na 2 dzień świąt, smakuje wybornie!

Tina

u mnie bedzie na wigilie: losos z kartoflami z rozmarynem i Feldsalat na boczku (salata chm... nie mam pojecia jak sie to przetlumazcyc na polski, w slowniku tez nie znalazlam). czas przygotowania 30 minut

w pierszy dzien robie kaczke w sosie z granatow (czas przygotowania 40 minut), a na drugie dzien swiat wyjezdzamy do rodziny meza, wiec sie nie przejmuje

wiec nie bedzie wielkiego stresu

ale ja tez nie lubie sie zbytnio przejmowac swietami, a wszystkie szalenstwa i przede wszystkim ludzie, ktorzy biegaja z obledem w oczach po sklepach w poszukiwaniu towarow, ktore sie i tak uginaja na polkach - to mnie przerazaja...
a do tego jeszcze jak szukaja miejsca na parkingach... dramat...

dlatego ja staram sie zawsze PRZEZYC swieta BEZ STRESU.

animavilis · Gość

Seeni

aaaaaaaaa odkryte i owszem