po 30-tce

olak

Ja je kupuję bo lubię o zbawiennym wpływie nie słyszałam.

slepa i brzydka

nalesniki z barszczem? to chyba jako paszteciki? bardzo ciekawa propozycja.
ja wlasnie wczoraj wieczorem bawilam sie w nalesniki. juz mi wychodza cieniutkie jak papier, tylko niestety tak samo smakuja...

bardziej wychodza mi z tego tortille. moze maka nie ta, a moze za duzo jej? nie wiem, bo ciasto sie leje, jak powinno, a i odstawiam je na chwile przed smazeniem.
tym razem obsmarowywalam patelnie przed kazdym nalesnikiem cieniutka warstwa tluszczu, bardzo dobrze zadzialalo.

Mii

To znaczy, co nie tak z tym smakiem? Think

Z barszczem naleśniki z mięsnym farszem, lub jakimś jarskim, ale nie na słodko, można je opanierować, wtedy są to krokiety, ponieważ unikam panierek, moje wyglądają jak te na zdjęciu.

slepa i brzydka

zaznajomiona jestem z krokietami.

najlepsze na swiecie robi tesciowa mojej siostry (choc jeszcze nie porbowalam Twoich Tongue out (1)

), tylko jakos nie przyszlo mi do tej pory do glowy, ze mozna je zajadac z barszczem. najprostsze rozwiazania...

a smak nalesnikow jest jakis taki zbyt maczny, a za malo mleczny. po prostu sama juz nie wiem. Mii, wyobraz sobie jak smakuje papier... jak moje nalesniki.

nie wiedzialam, ze to bedzie wymagalo tyle cwiczen...

a i tym razem dodalam tez lyzeczke roztopionego masla do ciasta, co s jednak mi sie wydaje, ze nie powinnam mieszac wszystkich dobrych rad...

animavilis · Gość

animavilis · Gość

slepa i brzydka

tak! tak, dodalam szczypte soli! [uradowana]
moze faktycznie za krotko je smazylam, tylko jak chcialam je dluzej potrzymac na patelni to mi sie od spodu jaraly troche, robily sie takie czarne latki.

jestem coraz blizsza podpatrzenia przyszlej tesciowej....

olak

Nie przejmuj się, mnie dojście do jako takiego smaku zajęło ze trzy lata. Dopiero przepis koleżanki sprawił, ze naleśniki stały się zjadliwe. Ja miałam problem z proporcjami, zawsze dawałam za dużo mąki a potem musiałam rozcieńczać i smak był właśnie papierowy. Żeby naleśniki miały jakiś smak dawałam właśnie jogutr naturalny lub mleko acidofilne, wtedy miały lekko kwaśny posmak, w sam raz np do nadzienia serowego czy smażonych jabłek.
Robiłyście kiedyś placuszki z jabłkami? Ciasto musi być gęstsze a jabłka raczej słodkie, ale twarde, zeby nie rozleciały się podczas smażenia.

Mii

slepa i brzydka

olak, Ty robisz nalesniki jak mama mojego Taty. babcia najpierw "zsiadala" mleko, kiedys to jeszcze bylo mozliwe, teraz mleko poddawane jest takim obrobkom, ze ukwasic sie nie da. i jej ciasto bylo geste, na jeden rzut robila trzy nalesniczki, jak placuszki - grube, puszyste i o posmaku kwasnego mleka. natomiast moja druga babcia robila nalesniki, w ktore usiluje ucelowac juz od jakiegos czasu.

a takie pseudoracuchy z jablkami tez zrobilam kilka razy, wlasnie wtedy, kiedy ciasto wyszlo mi zbyt geste i nie mialam juz sily powiekszac jego objetosci ciaglem rozdrabnianiem mlekiem. ostatecznie okazywalo sie to zawsze dobra alternatywa.

Mii, nic straconego, niech tylko to spotkanie w Szczecinie dojdzie do skutku

animavilis · Gość

Mii

animavilis · Gość

Co to są "szare" kluchy? takie jakby śląskie?

Mii

Nie eee, śląskie są mieszaniną mąki ziemniaczanej i zmielonych ziemniaków, natomiast szare, to odsączona masa tartych (jak na placki) zagęszczona mąką pszenną i jajami (ma mieć konsystęcję pulpy rzuca się je jak lane kluski na gotującą wodę.... no mówię Ci niebo w gębie [znowu żółw Senni]

olak

W moich okolicach mówi się na nie "żelazne kluski"

slepa i brzydka

tak, szare kluchy ze skawrami, cebulka i kiszona kapusta.
malo to nalesnikowe, ale faktycznie przepyszne!

Mii

Olak, gdzie jest ta "okolica"?

Ze skwarami chyba Think

a kapusta zasmażana i jak jeszcze z suszonymi grzybami to kompletny odpał! Dancing

slepa i brzydka

takie skawry kurde, jakie nalensiki Think

animavilis · Gość

Nabrałam ochoty na szare. Poświęcę się i... wyciągnę robot kuchenny.

olak

Łódzkie