po 30-tce

emma.

Podaję przepis dla odważnych eksperymentatorów kulinarnych,
wg niego sama kilkukrotnie robiłam to danie a skoro ja sobie z nim poradziłam (daniem),
to znaczy, że każdy, kto prócz nastawienia wody na kawę nic więcej w kuchni nie zrobi, tez sobie poradzi.

Małże duszone w winie:

-1litr świeżych małż w skorupkach
- szklanka białego, wytrawnego wina
- pół kostki masła
- cebula
- trochę startej marchewki
- natka pietruszki

Świeże małże oczyścić z wodorostów, otwarte muszle odrzucić,
w rondlu roztopić masło, poddusić cebulkę, zetrzeć trochę marchewki.
Wrzucić małże, podlać winem, dusić do czasu aż się muszle otworzą, czyli ok. 20min.
Mieszać od czasu do czasu, w razie konieczności podlać odrobiną wody.
Na koniec wrzucić natkę pietruszki.
Podawać w głębokich talerzach, koniecznie polać sosem własnym,
najlepiej smakują z frytkami.
Uwaga!
Małże, które nie otworzyły się w czasie duszenia, odrzucamy.

Godny uwag jest także sposób jedzenia tego dania.

Otóż zamiast sztućców, czy własnych paluszków używamy skorupki,
którą jak szczypcami wyciągamy małża z jego skorupki.

Problematyczne w tym daniu jest jedynie zdobycie świeżych małż.
Jeśli jesteśmy oczywiście w Polsce.
W tej chwili mogę jedynie wspominać smak tego rarytasu.

grzech

Palce lizać Applause

Mii

Nie będę zakładać nowego tematu, uznalam, że ten może się nadać.

Chyba oszalałam! d'oh!

Wzorem mojej znajomej postanowiłam przeprowadzić dietę oczyszczającą Anxious

Nie jest "niesmaczna" jest właściwie nijaka.
Trwa 3 do 5 dni i jest bardzo korzystna dla organizmu.
Jest to dieta orkiszowa.
Przez wszystkie jej dni jje się tylko gotowany orkisz....można wspomagać się warzywami, ale żadnych przypraw...jedynie zioła i do tego dużo wody.
Sam orkisz jest wartościowy i posiada właściwości lecznicze.
Jestem po śniadaniu....miseczka orkiszu...ogórek, pomidor, rzodkiewki, wszystko posypane czubrycą.
Hmmm....będę zdrowa jak rzepa Blue_Light_Colorz_PDT_02

slepa i brzydka

rzepa? no uwazaj, wtedy przyjdzie Seeni i Cie wyrwie...

a tak na powaznie, ten orkisz to jakas kasza?

Mii

Osz kurna...nie pomyślałam o Seeni d'oh!

to niech będzie rydz!

Nie to nie kasza...to pszenica
[link widoczny dla zalogowanych]

Wyczyszczę sobie krew i flaczki Anxious

illunga

Kupowałam kiedyś makaron orkiszowy, bo moje dzieci warzyw jeść nie chcą, więc im przemycam witaminy w innych rzeczach

A kluseczki im wchodzą. Nawet bez niczego

Mati.

..zwykle eksperymentuję z tym co juz znam.. tym razem czas na Lazanię..

z założenia wszystko smażę..
boczek w kostkach, pieczarki, cebulę.. do tego dodaję mielone smażone, posolone, popieprzone z dużą ilością koperku
duszę szpinak - najlepiej w liściach, doprawiam czosnkiem, serem i śmietaną.. i oto powstały dwa rodzaje farszu
pora na sos.. beszamelowy serowy: rozpuszczam na patelni masło, dodaję mąki i dolewam mleko.. kiedy wszystko stanie się jednolitą masą dodaję dużo żółtego, tartego sera
pozostaje tylko stworzyć z tego całość, czyli przekładańca..
makaron -----> farsz mięsny ----> sos -----> makaron ----> szpinak ----> ser ----> makaron ----> mięso ----> sos ----> makaron ----> sos ----> ser żółty.. i do pieca na jakąś godzinkę..

(mozna tu i ówdzie położyć świeżego pomidora..)

..nutą dla wybornego smaku jest białe półwytrawne albo wytrawne z lodem..

bea.ta

Eksperymenty z półki niżej niż u emmy

Takie zwyczajne, może i stosowane przez innych ale ...smaczne,

Np. takie zwykle pieczywo tostowe (opiekane)z solą czosnkową lub ziołową- miodzio

Rosół z kurek -czyli rosół zwykły z kurkami-pychota

Ziemniaki gotowane ,na niezbyt miękko, najlepsze po ugotowaniu na drugi dzień, kroimy w plasterki, lub cząsteczki obsypujemy przyprawą złocista do kurczaka i wrzucamy na patelnię lub do naczynia żaroodpornego i do piekarnika. - raz zrobiłam , na swoje "nieszczęście " ; )

Kukurydza z puszki, podsmażana na patelni (albo w mikrofali) z masłem i solą- dzieciaki to uwielbiają

Jajka z majonezem, posypane ciutką pora i sporą ilością pokrojonej w kosteczkę świeżej papryki . Zwyczaje ale smaczne .

Oby tylko nie wyszło, że wszyscy tak eksperymentują

illunga

Eksperymentuję z mufinkami. Stałam się niespodzianie posiadaczem ślicznych czerwonych foremek do mufinek. I rodzina zażyczyła sobie zobaczyć co w tym się robi.
Pierwsze zrobiłam wg przepisu-wyszły cudne. Kolejne zrobiłam bez przepisu, a z ciasta na racuchy- też wyszły dobre. No to sie rozbestwiłam i zaczęłam robić ze wszystkim. Na słono i na słodko. Na imprezę i na kolację. I przegięłam ... zrobiłam wersję "na winie". Ale coś pokręciłam z proporcją składników. Miały być słodkie i ucierane. Upiekłay się...wyrosły...Ale okazało się,że jest to skorupka z pustką w środku! Wyjąć się tego z foremek nie dało, bo sie kruszyło. Ale...całość tego ciastka miała smak kruszonki z ciasta drożdżowego! Mój małż z błogim wyrazem oblicza, wyżarł wszystko i powiedział,żeby takie zrobić jeszcze raz! A ja nie mam pojęcia z czego ja je robiłam

Ot, durnota eksperymentów nie udokumentowanych

zadziora · Gość

rozbestwiłaś się, powiadasz Blue_Light_Colorz_PDT_02

chciałabym takiego rozbestwionego Szopa zobaczyć Tongue out (1)

illunga

Rozbestwiony szop wyczynia rzeczy, do których przyznać mu się jest trudno, dlatego nie pokażę bo by mi się forumowy image zmierzwił Blue_Light_Colorz_PDT_50

zadziora · Gość

nie bądź taki, Szopie, pokaż, naprawdę nie będę patrzeć Blue_Light_Colorz_PDT_37

zadziora · Gość

a teraz przepis na (za Robertem Makłowiczem)

przepis ilustrowany, bo tłumaczenie mnie kupiło

Składniki:
- 800 g zrazowej wołowiny bez kości
- 3 duże cebule
- 2 łyżki mąki
- 4 łyżki masła
- gałązka suszonego tymianku
- 2 liście laurowe
- 0,5 l ciemnego, niezbyt gorzkiego piwa
- 1,5 łyżeczki brązowego cukru
- 1 łyżka czerwonego ostu winnego
- sól, pieprz

Mięso pokroić w spora kostkę, doprawić solą i pieprzem, posypać mąką, strząsając jej nadmiar. Na patelni rozgrzać 2 łyżki masła, dodać mięso, zrumienić ze wszystkich stron, w razie potrzeby dodając w trakcie smażenia kolejną łyżkę masła, podsmażone mięso przełożyć do garnka o grubym dnie. Na patelni rozpuścić pozostałe masło, włożyć cebule posiekane w drobną kostkę i smażyć na niewielkim ogniu około 15 minut, czasem mieszając, aż cebula zbrązowieje, lecz się nie przypali. Przełożyć ją do rondla, wymieszać z mięsem.
Na patelnię wlać piwo i zagotować usuwając ew. przypalone cząstki po poprzednich smażeniach. Płyn wlać do rondla z mięsem, dodać tymianek i liście laurowe, przykryć i gotować na wolnym ogniu 2 godziny. Na 5 minut przed końcem dodać ocet i cukier, ewentualnie doprawić solą i pieprzem.
Podawać z ciemnym pieczywem posmarowanym gruboziarnista musztardą.

Seeni

animavilis · Gość

To niezupełnie eksperyment - pastę z wędzonej ryby z np. majonezem i cebulką robię od dawna. Zazwyczaj jest to makrela. Dziś natknęłam się na nieznany mi rodzaj ryby [jak się później okazało, z tuńczykowatych] - trewala. Wędzony trewal jest bardzo smaczny. Ma dużo białego mięska i bardzo mało ości, więc, w przeciwieństwie np. do makreli, nie trzeba nad nim ślęczeć z pęsetką pod lampką

Jest soczysty i ma delikatny smak. Jeśli ktoś nie miał, jak ja, do tej pory przyjemności - polecam.

nudziarz · Gość

calkiem sympatyczna jest pasta z wędzonej makreli.
Makrela, cebulka zsiekana na "pyłek", musztarda i sok z cytryny ( do smaku ale ma byc zdecydowanie wyczuwalny )... rozgniatajac widelcem doprowadzic do konsystencji pasty.
proste i dobre np z krakersami do wódeczki

animavilis · Gość

Tak, makrela jest pyszna, o wyrazistym smaku, ale strasznie dużo skubania mniejszych i większych ości. Ten trewal ma tylko większe i mało.

nudziarz · Gość

ribka_pilka

nudziarz · Gość

kurki na pewno

. rydze sa charakterystycznie chrupiace... ale przede wszystkim daja piekny pomarańczowy akcent kolorystyczny

.
Wazne zeby nie byly to np maślaki, które sa klejace i miekknie, bo po drobnym zsiekaniu po prostu zrobi sie klej